Tag Archives : vitamin

[Dinh dưỡng cơ bản | Phần III] Các vitamin và khoáng chất


I. Các vitamin: 1. Vitamin không tan trong dầu: a. Vitamin A (Retinol): Caroten: Hợp chất có cấu tạo tương tự vitamin A, có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vai trò: – Chức năng đặc trưng nhất của Vitamin A là vai trò đối với võng mạc của mắt. – Biệt hoá tế bào xương, biểu mô.…

Read More »

[Dinh dưỡng cơ bản | Phần II] 3 chất sinh năng lượng


I. Protid (Protein) Protein là một trong những đa chất dinh dưỡng có cấu trúc phức tạp nhất. Đơn vị cấu thành nên Protein là các axit amin. Mỗi protein được hình thành từu 50 – 1000 axit amin. 1, Axit amin: Axit amin là đơn vị cấu thành nên Protein. Có những loại axit amin có thể được tổng…

Read More »