Tag Archives : thể thao

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn và đánh giá khẩu phần


  Nguyên tắc chung. Bữa ăn cần đảm bảo nhu cầu của cơ thể không chỉ về số lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết. Các chất đó còn tồn tại mối tương quan cân đối và hợp lý. Nhu cầu năng lượng và tỷ lệ giữa các chất dinh dưỡng phụ thuộc vào tuổi, giới tính,…

Read More »

[Dinh dưỡng cơ bản | Phần III] Các vitamin và khoáng chất


I. Các vitamin: 1. Vitamin không tan trong dầu: a. Vitamin A (Retinol): Caroten: Hợp chất có cấu tạo tương tự vitamin A, có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vai trò: – Chức năng đặc trưng nhất của Vitamin A là vai trò đối với võng mạc của mắt. – Biệt hoá tế bào xương, biểu mô.…

Read More »